poulet au lait de coco et au vinaigre de framboise
Ingrédients:
1 poulet (1,2/1,5 kg)
1 petite boite de lait de coco
20 cl de crème liquide
4 c. à s. de vinaigre de framboise
20g de beurre
sel, poivre 5 baies
Recette
1) Dorer dans la cocotte toutes les faces du poulet avec le beurre, saler et poivrer. Puis ajouter 2 grands verres d'eau et cuire le poulet environ 30 min.
2) Une fois le poulet cuit, ouvrir la cocotte et ajouter la petite boîte de lait de coco, la crème liquide et le vinaigre de framboise. Baisser le feu et remuer le jus pour le mélanger. Goûter et réajuster en sel et poivre si nécessaire.
3) Découper le poulet, servir avec un bon riz Thaï et napper de la sauce.
4) Se régaler!!
La recette de base était prévue avec une pintade mais je l'ai remplacée par un poulet, ça fait le même effet. Je pense peut-être la prochaine fois rajouter un peu de curry dans la sauce pour relever le goût, car lait de coco+crème fraîche, ça reste un peu fade...
N'hésitez pas à me donner votre opinion et me donner vos petites astuces!!
